Bò Một Nắng Và Muối Kiến Vàng Món Ăn Đặc Sản Độc Đáo Ở Phú Yên. Sản phẩm được làm từ loại thịt bò đặc trưng tại địa phương với gia vị độc đáo của đồng bào xưa Tây Nguyên. Đặc biệt Muối Kiến Vàng khó có thể kiếm ở đâu ra được ăn với Bò Một Nắng là sự kết hợp tuyệt vời.
-
Câu chuyện về Bò Một Nắng-Muối Kiến Vàng
-
Nguyên liệu địa phương
Những đàn bò nuôi thả rông trên vùng núi cao nguyên Vân Hoà – Sơn Hòa – Phú Yên. Nơi đây, khí hậu ôn hoà quanh năm, cỏ cây xanh tốt cùng với những cánh đồng mía bạt ngàn. Nguồn thức ăn của bò sẽ là cỏ tươi và ngọn mía cho ra chất lượng thịt tuyệt vời.
Bò một nắng được chế biến từ phần thịt thăn bắp đùi của những con bò. Bò nơi đây được chăn thả trên đồng cỏ của vùng núi Sơn Hòa Phú Yên. Thịt bò được tẩm ướp các loại gia vị theo công thức đặc biệt của đồng bào dân tộc. Sản phẩm sử dụng kỹ thuật sấy khô độc đáo giúp giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của thịt. Sản phẩm được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Thương hiệu Bò một nắng 7 Thư là một sự lựa chọn tuyệt vời cho người tiêu dùng.
-
Qui trình chế biến
Thịt bò được chọn lựa từ phần thịt thăn bắp đùi, rửa qua với rượu rồi mang đi tẩm ướp. Thời gian ướp trong khoảng 3 giờ đồng hồ để loại gia vị. Đây là những gia vị đặc trưng của đồng bào dân tộc thấm đều vào từng thớ thịt đỏ tươi.
Thịt sẽ được nướng ở nhiệt độ 50 đến 60 độ C trong suốt 2 giờ đồng hồ. Khi phần thịt bên ngoài đã khô se và rám lại mà bên trong vẫn còn độ ẩm vừa phải. Điều đó giúp giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của từng thớ thịt tươi. Khi đó là lúc đạt tiêu chuẩn sản phẩm sẽ được đóng gói hút chân không bảo quản đông ở nhiệt độ -18 độ C và phân phối đến tay người tiêu dùng trong tình trạng nhiệt độ tiêu chuẩn.
Cơ sở sản xuất đạt tiêu chuẩn Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm. Sàn phẩm đã có mặt trên hệ thống OCOP Việt Nam.
-
Cách sử dụng sản phẩm
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.